Sorta Cannonau

Cannonau je ena najbolj cenjenih rdečih sort grozdja na Sardiniji in je sinonim za grenache na tem območju. Vina iz sorte Cannonau so prepoznavna po svojem intenzivnem aromatskem profilu, kjer prevladujejo note zrelih gozdnih sadežev, robidnic, višenj in sliv, pogosto pa jih spremljajo tudi rahli toni začimb, zelišč, usnja in zemlje. Okus vina je topel, žameten in bogat z zaokroženimi tanini ter dobro uravnoteženo svežino; pogosto najdemo tudi rahel odsev minerala in dolg, prijeten pookus.

Najpomembnejše vinorodne regije za to sorto so predvsem provinco Nuoro, Ogliastra in Cagliari, kjer se Cannonau DOC vina pridelujejo v različnih stilih: od mladih, svežih in sadnih do strukturiranih in dolgo zorjenih vinskih mojstrovin, vključno z robustnimi riservami in celo sladkimi različicami.

Cannonau se odlično ujema z raznoliko sredozemsko kuhinjo. Priporočamo ga k jagnjetini na žaru, divjačinskim jedem, zorjenim ovčjim sirom, rustikalnim testeninam in bogatim zelenjavnim jedem s paradižnikom ter sredozemskimi začimbami.