Sorta Torbato

Torbato je posebna bela vinska sorta, ki izvira iz Sredozemlja in je tesno povezana s sardinsko vinsko tradicijo, kjer uspeva predvsem na območju Alghero (Sardinija, Italija). Grozdje Torbato daje vina z elegantno, rahlo zlato rumeno barvo in srednje polnim telesom. Aromatični profil je izrazit, pogosto z nežnimi cvetličnimi notami, kot so akacija ali cvet pomarančevca, ki jim sledijo sveže agrumi, bela breskev, zeliščni toni in subtilne mineralne zaznave. Okus vina je suho, sveže in harmonično, s prepoznavno živahno kislino, ki poskrbi za odlično pitnost ter dolg in rahlo mandljev zaključek.

Torbato se najpogosteje prideluje kot mirno suho vino, vedno pogosteje pa tudi v penini (spumante), kjer njegova naravna kislina zagotavlja izjemno svežino in fineso.

Vina Torbato se odlično podajo k mediteranskim jedem – priporočajo se ob ribah na žaru, morskih sadežih, rižotah, testeninah s kremnimi omakami in lažjih svežih sirih. Zaradi mineralnosti in svežine je odlična izbira tudi ob sušiju in zelenjavnih predjedeh.