Sorta Monica

Monica je avtohtona rdeča sorta grozdja, ki izvira s Sardinije, kjer je najbolj razširjena, posebej v območjih Cagliari in Oristano. Grozdje Monica je poznano po prepoznavnem aromatskem profilu: v vinu izraža vonjave po svežih rdečih sadežih, kot so češnje, maline in slive, ponekod tudi note črnega ribezovega lista in suhih zelišč. V ustih so vina srednje polna, zmerno taninska in prijetno mehka, pogosto poudarjajoče sadnost in rahlo začinjenost, s svežimi kislinskimi toni, ki poskrbijo za harmonijo. Najpogosteje se Monica vinificira kot mlado vino, kjer je poudarek na sadnosti in svežini, a se lahko najde tudi v starejših, bolj strukturiranih različicah ali kot del zvrstnih vin. Classic Monica di Sardegna je priljubljeno vino za vsakodnevno uživanje, zaradi svoje vsestranskosti pa se odlično poda k lažjim mesnim jedem, začinjenim perutninskim jedem, picam in različnim vrstam sirov. Prav tako je idealna izbira za kombinacijo s testeninami s paradižnikovo omako ali tradicionalnimi sardinijskimi specialitetami.