Sorta Petit Verdot

Petit Verdot je rdeča vinska sorta, značilna predvsem za Bordeaux, danes pa jo uspešno gojijo tudi v Španiji, Italiji, Avstraliji, Kaliforniji ter Južni Ameriki. Ta sorta daje vina temne, skoraj vijolične barve z izrazitim aromatičnim profilom. Prevladujejo arome črnega ribeza, robidnic, vijolic, črnega popra, vijolice in včasih tudi rahle note usnja in temne čokolade. Na okusu je vino polnega telesa, z izrazitimi tanini in svežo kislino, pogosto spremljano z začinjenimi in mineralnimi odtenki, ki omogočajo dolgo zorenje v steklenici.

Petit Verdot je navadno del bordojskih zvrsti, kjer doprinese strukturo, barvo in kompleksnost, v čisti sorti pa ponuja bogato in elegantno vino z veliko potenciala za staranje. Pogosto se ponaša z izrazito pikantnostjo in žametnostjo. V kulinariki se odlično ujema z jedmi z žara, rdečim mesom, divjačino, močnimi siri ter jedmi z gobami ali začinjenimi omakami. Zaradi strukturiranih taninov in izrazite arome ga priporočamo ob obilnih in aromatičnih jedeh, kjer vino zares pride do izraza.