Sorta Nero d'Avola

Nero d'Avola je vodilna rdeča sorta Sicilije, znana po globoki barvi in izraziti aromatiki. Vina iz te sorte se ponašajo z bogatimi aromami črnega jagodičevja, kot so robide, borovnice in češnje, zaznajo pa se tudi note slive, črnega popra, včasih celo zelišč in subtilne note sladkega korena ali tobaka. Na okusu so vina polnega telesa, z mehko, često žametno taninsko strukturo ter prijetno svežo kislino, ki nudi eleganco in ravnovesje.

Glavne vinorodne regije za Nero d'Avola so jugovzhodna Sicilija, zlasti okolica mest Avola, Noto in Vittoria. Sorta se prilagaja suhemu in toplemu sredozemskemu podnebju ter je zaradi odpornosti na sušo izjemno priljubljena med pridelovalci.

Najpogosteje se Nero d'Avola prideluje kot sortno vino, pogosto zorjeno v sodih, kjer razvije zaokroženost in dodatno globino, mogoče pa ga je najti tudi v svežih, lažjih stilih ali v zvrsteh. Odličen je v kombinaciji z značilnimi sredozemskimi jedmi: testeninami z mesnimi omakami, jagnjetino na žaru, zorjenimi siri, prav tako dobro dopolnjuje jedi iz divjačine ali jedi z bogato paradižnikovo omako.