Sorta Catarratto

Catarratto je ena izmed najbolj razširjenih belih sort vinske trte na Siciliji ter pomemben del italijanske vinarske tradicije. Vina iz sorte Catarratto se odlikujejo po osvežujočem aromatičnem profilu z nežnimi notami citrusov, zrelih jabolk, belega breskve, mandljev in pogosto rahlo zeliščnih ali cvetličnih tonov. Na okusu so suha, srednjega telesa, z izrazito svežino, prijetno mineralno noto in subtilno grenkobo v zaključku, kar prispeva k njihovi elegantni in harmonični strukturi.

Najpomembnejša vinorodna območja za Catarratto so zahodni in osrednji deli Sicilije, še posebej provinca Trapani, kjer trta uspeva zaradi toplega sredozemskega podnebja in apnenčastih tal. Catarratto se pogosto uporablja za pridelavo svežih, mladih vin, penečih vin in kot pomembna sestavina slavnega marsala. Stil vina je največkrat enostaven, a izredno pitak, pri višjih kakovostnih razredih pa najdemo tudi kompleksnejša in bolje strukturirana vina.

Catarratto odlično spremlja morske sadeže, školjke, pečene ribe, testenine z lahko omako ali sveže sire. Priporočljiva je postrežba pri nižjih temperaturah, kar še poudari njegovo svežino in sadnost.