Sorta Grillo

Grillo je pomembna bela sorta grozdja, ki izvira s Sicilije in je postala prepoznan simbol tega sredozemskega otoka. Vino iz sorte Grillo prepriča z intenzivnim aromatičnim profilom, kjer izstopajo note citrusov, limonine lupine, zrelih belih breskev, zelenih jabolk in cvetlic. Pogosto se zaznajo tudi rahle zeliščne note in nežna mineralnost, ki prispevajo k svežini in eleganci vina. Okus Grilla je običajno suh in srednje poln, z živo, osvežujočo kislino ter uravnoteženim, sadno-cvetočim pookusom.

Glavne vinske regije za Grillo se nahajajo na zahodni Siciliji, zlasti v provinci Trapani in okolici Marsale, kjer se sorta pogosto uporablja tako za pridelavo svežih, mladih vin kot tudi za kompleksne, starane različice. Grillo je znan kot ključna sestavina slavnega likerskega vina Marsala, a se vse bolj uveljavlja kot suho, mirno vino.

Grillo se odlično poda k morskih sadežem, školjkam, sušiju, svežim ribjim jedi in zelenjavnim testeninam. Lepo spremlja tudi rahlo pikantne jedi in sire z nežno aromo. Vino priporočamo kot spremljavo svežim poletnim krožnikom, kjer zažari njegova živahnost in mineralna eleganca.