Sorta Inzolia

Inzolia je avtohtona sorta belega grozdja, ki izvira s Sicilije, kjer je znana tudi kot Ansonica. Ta sorta je cenjena zaradi svojega elegantnega aromatičnega profila, ki ga zaznamujejo note mandljev, belega cvetja, citrusov in rahlih odtenkov tropskega sadja. V ustih je vino srednjega telesa, sveže s prijetno pikantno kislino in nežnim mineralnim poudarkom, pogosto z dolgim, prefinjenim zaključkom.

Glavna vinorodna območja, kjer Inzolio največ pridelujejo, so Sicilija, predvsem pokrajina Marsala na zahodu otoka, pa tudi nekatere toskanske obale. Pogosto jo uporabljajo tako za pridelavo sortnih vin kot tudi v zvrsteh, kjer doprinese svežino in aromatično zapletenost.

Inzolia se običajno vinificira kot suho, mladostno belo vino, lahko pa dozoreva tudi v stiku z drožmi za večjo kompleksnost. Posebej cenjena je zaradi svoje vsestranskosti, saj se odlično ujema z morskimi sadeži, školjkami, siri z nežno aromo, rižotami na osnovi zelenjave ter rahlo začinjenimi jedmi sredozemske kuhinje. Vino je idealna spremljava lahkim poletnim jedem.