Sorta Minnella

Minnella je avtohtona bela sorta, značilna za vinorodno območje Etna na Siciliji. Sorta se odlikuje po občutljivem aromatičnem profilu, kjer prevladujejo note citrusov, zelene jabolke in belega cvetja, občasno pa se zaznajo tudi namigi zelišč in mandljev. V ustih so vina izrazito sveža, z živo, dobro uravnoteženo kislino in nežnim, mineralnim značajem, ki odraža vulkanska tla etne. Pogosto ustvari lahkotna do srednje polna vina, ki so zelo primerna za uživanje mlada, vendar najboljši primerki lahko dosegajo tudi lep starostni potencial.

Glavno območje pridelave je Sicilija, natančneje pobočja vulkana Etna, kjer posebna mikroklima in bogata vulkanska tla omogočajo sorto, da izrazi svojo izrazito mineralno naravo. Tipični slogi vina Minnella so sveži, nepobarvani ali rahlo zorjeni v nerjavečem jeklu, kar poudari sortno čistost in spodbuja eleganco.

Priporočeni kulinarični spremljevalci vključujejo školjke, sveže morske sadeže, lahke ribje jedi ter kozje in mehke sire. Vpopolnosti se ujema tudi s sicilijansko zelenjavno kuhinjo, kot so kaponata ali testenine s pistacijo.