Sorta Vermentinu

Vermentinu je bela vinska sorta, ki izhaja predvsem iz sredozemskih regij, najbolj pa je prisotna na Korziki in v Sardiniji, kjer je znana tudi kot Vermentino. V Sloveniji je sorta redkejša, a jo cenijo ljubitelji aromatičnih, svežih vin. Vinska sorta se ponaša z izrazitim aromatičnim profilom, ki spominja na citruse, belo breskev, sveža jabolka, akacijev cvet ter subtilne note sredozemskih zelišč in solinskega vetra. Na okusu je Vermentinu suho vino z živahno, osvežujočo kislino in značilno mineralnostjo, pogosto z rahlimi notami grenivke in mandljev v zaključku.

Glavna pridelovalna območja so Korzika (zlasti pod imenom Patrimonio), zahodna obala Italije, Sardinija ter določene vinorodne pokrajine Južne Francije. Proizvaja se predvsem kot suho, mirno belo vino, občasno pa tudi kot rahlo peneče vino ali bolj strukturno vino, zorjeno na drožeh.

Vermentinu se odlično poda k morski hrani, školjkam, belemu mesu in lahkim mediteranskim jedem, kot so testenine z zelenjavo ali limonino-smetanovimi omakami. Prav tako je odlična izbira za poklon svežim, začinjenim sirom in rižotam z morskimi sadeži.