Sorta Verdiso

Verdiso je avtohtona bela sorta grozdja, ki izvira iz Benečije (Veneto) na severovzhodu Italije, zlasti iz hribovitih predelov okoli Trevisa, kjer je pomemben del zvrsti Prosecco DOCG. Vino iz grozdja Verdiso odlikuje svež in nežen aromatičen profil s poudarjenimi citrusnimi notami, zelenimi jabolki, belim grozdjem, občasno pa se zaznajo tudi akacijevi cvetovi in rahla mineralnost. Okus je suh, svež in živahen, s prijetno kislostjo in nežno sadnostjo, ki prispeva k elegantni pitnosti ter čistemu, blago grenkemu zaključku.

Verdiso se najpogosteje vinificira kot samostojno sortno vino ali kot pomemben delež v peninah metodo Charmat, kjer prispeva svežino, živahnost in strukturo. Najbolje se izkaže v mladih, lahkotnih vinih, primeren pa je tudi za blagodnevnate, peneče sloge.

Odlična izbira za spremljavo svežih morskih sadežev, belega mesa, solat, zelenjavnih jedi ter rahlo začinjenih azijskih specialitet. Priporočamo ga tudi ob prigrizkih in nežnih kozjih sirih, saj njegova kislina čudovito uravnoteži jedi in poudari njihove subtilne okuse.