Sorta Trebbiano di Soave

Trebbiano di Soave je bela vinska sorta, ki izvira iz Italije in je tesno povezana z vinorodno pokrajino Veneto, predvsem območjem Soave v okolici Verone. Odlikuje jo svež in prefinjen aromatični profil z notami zelenih jabolk, hrušk, limone ter nežnimi odtenki bele breskve in citrusov. Včasih se zaznajo tudi rahli zeliščni toni in mandljeva nota, kar doprinese k kompleksnosti vina.

Na okusu je Trebbiano di Soave lahkega do srednjega telesa, izrazito svež in mineralen, s prijetno živahno kislino, ki zagotavlja harmonično ravnovesje ter dolg, osvežujoč zaključek. Najpogosteje se vinificira kot suho vino, a najdemo tudi polsuhe sloge in zrela, kompleksnejša vina iz starejših vinogradov.

Trebbiano di Soave se tradicionalno prideluje v regijah Soave DOC in Soave Classico DOC ter predstavlja enega ključnih sestavin za visoko cenjena bela vina tega območja. Odlično se poda k morskim sadežem, školjkam, pečenim belim ribam, perutnini, svežim sirom ter lažjim testeninam z zelišči.