Sorta Vespaiolo

Vespaiolo je avtohtona bela vinska sorta, značilna predvsem za vinorodno območje Breganze v deželi Benečija na severovzhodu Italije. Sorta izstopa po izrazitem aromatičnem profilu, kjer prevladujejo arome cvetlic, agrumov, medu in zelenega jabolka, pogosto s prijetnim dotikom mandljev in belega popra. V ustih je vino običajno suho do polsuho, z živahno, osvežujočo kislino in prijetno mineralnostjo, ki mu daje izjemno eleganco ter svežino.

Najpomembnejši slogi vina iz Vespaiola segajo od svežih, jeklenih suho vin do tradicionalnih sladkih vin, kot je znameniti Torcolato. Slednje odlikujejo bogate note fig, suhih marelic in akacijevega medu, ki so uravnotežene z živo kislino.

Vespaiolo se odlično poda k morskim jedem, kot so ostrige, školjke in rakovice, ter k svežim kozjim sirom in nežnim zelenjavnim jedem. Sladke različice spremljajo modri sir in drobna peciva na osnovi oreščkov. Ta sorta je tako izvrstna izbira za ljubitelje aromatičnih belih vin s karakterjem.