Sorta Altesse

Altesse je cenjena bela sorta grozdja, ki izvira iz francoske regije Savoja. Znana je po svojem prefinjenem aromatičnem profilu, kjer prevladujejo note bele breskve, zrele hruške, akacijevega cveta in medu, pogosto dopolnjene z mineralnimi odtenki in nežno mandljevo noto. Na okusu so vina iz sorte Altesse sveža ter elegantna, z uravnoteženo kislino in finejšim, dolgim pookusom.

Glavno vinsko območje za to sorto je francoska Savoja, še posebej znotraj apelacije Roussette de Savoie, kjer Altesse dosega najvišjo kakovost. Vina Altesse navadno zorijo v jeklu ali nevtralnih sodih, s čimer se poudari njihova naravna svežina in aromatična kompleksnost.

Običajno se pridelujejo kot suha ali polsuha bela vina, redkeje pa tudi kot pozno trgatev s pridihom sladkosti. Zaradi elegantnih arom in fine strukture se odlično podajo k morskim sadežem, rakom in ostrigam, rahlo začinjenim perutninskim jedem, alpskim sirom ter azijskim jedem s subtilnimi omakami.