Sorta Shiraz

Shiraz je ena izmed najbolj prepoznavnih in razširjenih rdečih vinskih sort na svetu, znana po svojem kompleksnem aromatičnem profilu in bogatem okusu. V aromi pogosto prevladujejo note črnega popra, zrelih črnih jagod, sliv, robid, ter začimb kot so nageljnove žbice in čokolada. V ustih je shiraz praviloma polnega telesa, z mehko teksturo, uravnoteženimi tanini ter dolgim in toplim zaključkom, ki ga pogosto spremlja rahla nota dimljenosti ali lesa.

Glavne vinorodne regije za shiraz so dolina Barossa in McLaren Vale v Avstraliji, kjer izstopa z bogatimi, sadnimi in intenzivnimi vini. V starem svetu, zlasti v dolini reke Rhône v Franciji, je shiraz – poznan kot syrah – bolj eleganten, tanjši in poudarjeno začinjen.

Tipični stili vin segajo od svežih, sadnih mladih vin do zrelih buteljčnih različic z visokim potencialom staranja. Shiraz se izvrstno ujema z jedmi z žara, rdečim mesom, divjačino, pečenim jagnjetom in siri z izrazitim okusom, kot sta cheddar ali modri sir.