Sorta Jacquère

Jacquère je bela vinska sorta, ki izvira iz francoske regije Savoja, kjer prevladuje kot glavna sorta za sveža, elegantna vina. Njena vina navdušujejo z lahko, živahno teksturo ter nežnimi aromami citrusov, zelenih jabolk, belega cvetja in rahlih mineralnih not, ki so pogosto posledica edinstvenih lapornatih in apnenčastih tal Savoje. Okus Jacquèra je prepoznaven po sveži, izraziti kislini, mineralnosti ter subtilnih sadnih tonih, ki ga naredijo izjemno pitnega in osvežilnega. Najpomembnejša pridelovalna območja so vinorodna pobočja okoli Chambéryja, še posebej denominacije Apremont, Abymes in Chignin, kjer sorta izraža svoje tipične značilnosti. Jacquère najpogosteje najdemo v obliki suhih, mladih vin, redko zorjenih v lesu, da ohranijo svojo čistost in vitalnost. Zaradi svoje lahkotnosti in fine aromatike se odlično poda k svežim ribjim jedem, školjkam, zelenjavnim rižotam, savojskim sirom ter perutnini z zelišči, kjer poudari subtilne okuse in svežino obroka.