Sorta Pinotage

Pinotage je avtohtona južnoafriška sorta grozdja, nastala s križanjem sorte Pinot Noir in Cinsaut. Vina Pinotage so prepoznavna po globoki rubinasto rdeči barvi ter kompleksnem aromatičnem profilu, kjer prevladujejo note zrelih jagodičevja, sliv in črnega češnja. Pogosto se zaznajo tudi niansirane arome dimljenega mesa, čokolade, kave in začimb, ki jih dopolnjuje subtilen pridih zemlje in usnja. Na okusu so vina srednjega do polnega telesa, z izrazito sadnostjo, uravnoteženimi tanini in živahno kislino, kar daje vinu prijetno svežino in dolgotrajen pookus.

Glavna vinorodna območja so Južna Afrika, predvsem regije Stellenbosch, Paarl in Swartland, kjer podnebne in talne razmere omogočajo optimalen razvoj značilnosti sorte. Poleg svežih, sadnih različic Pinotage ponuja tudi bogate, kompleksne rezerve, peneča vina in roséje.

Vina Pinotage so odlična spremljava jedem z žara, pečenemu rdečemu mesu, divjačini, mesnim enolončnicam ter azijskim jedem z rahlo dimljenim ali pikantnim pridihom. Prav tako izjemno dobro sovpadajo s poltrdimi siri in temno čokolado.