Sorta Arbane

Arbane je avtohtona bela vinska sorta iz Francije, ki je največkrat povezana s šampanjsko regijo, zlasti območjem Aube. Čeprav je danes redkost zaradi svoje zahtevnosti pri pridelavi in nizke odpornosti, nekateri pridelovalci v regiji Champagne ohranjajo to dediščino in ustvarjajo edinstvena vina. Arbane daje izjemno aromatična vina z elegantnimi, prefinjenimi notami citrusov, belega cvetja, zelenih jabolk ter subtilnim pridihom zelišč. Na okusu se odraža živahna svežina, lahkotno telo in izrazita mineralnost; kislina je običajno višja, kar omogoča dobro zorenje na drožeh.

Večina vin iz te sorte je pridelana kot del penin ali penečih vin v zvrsteh z drugimi sortami (npr. Chardonnay, Pinot Noir), le redko pa kot sortno vino. Arbane v teh peninah doprinese eleganco, aromatično kompleksnost in svežino. V kombinaciji s hrano se najbolje obnese ob lahkih hladnih predjedeh, morskih sadežih, ostrigah, kozicah, surovih ribah, vegetarijanskih solatah in rahlo pikantnih svežih sirih. Posebej priporočljivo za gurmanske degustacije penečih vin z nežno teksturo.