Sorta Mérille

Mérille je tradicionalna francoska sorta rdečega grozdja, ki se primarno goji v jugozahodni regiji Francije, zlasti v okrožju Bergerac in okoliških predelih Akvitanije. Znana je po svoji nežnosti in lahkotnosti, kar se izraža tudi v njenem aromatičnem profilu. Vina Mérille so običajno svetlejše rubinaste barve in se ponašajo z diskretnimi sadnimi aromami, kjer prevladujejo note rdečega jagodičevja, kot so malina, češnja in včasih rahla sled ribeza. Okus je uravnotežen, s prijetno svežino, zmernim alkoholom ter mehko teksturo taninov, kar daje vinu eleganten in pitak značaj.

Najpogosteje se Mérille uporablja kot del zvrsti v svežih in lahkih rdečih vinih, primerna pa je tudi za proizvodnjo rosé vin. Vinogradniki jo cenijo zaradi njenega prispevka k sadnosti in zaokroženosti vina.

Priporočeni kulinarični spremljevalci vključujejo lahke predjedi, jedi iz perutnine, testenine s paradižnikovo omako ter sveže sire. Zaradi svoje nežnosti in nižje vsebnosti taninov je Mérille odlična izbira tudi ob pečeni zelenjavi ali zelenjavnih quichih.