Sorta Loin de l'Oeil

Loin de l’Oeil je redka francoska bela sorta grozdja, ki izvira predvsem iz jugozahodnega dela Francije, zlasti iz območja Gaillac v regiji Sud-Ouest. Ime sorte pomeni “oddaljeno od očesa”, kar se nanaša na nenavadno dolgo peclje grozdnih jagod.

Vina iz sorte Loin de l’Oeil izstopajo po izjemni aromatičnosti. Prevladujejo cvetlični vonji, kot so akacija in bezeg, ter sadne arome hrušk, breskev, jabolk in citrusov. Nekatera vina lahko razvijejo tudi subtilne note medu in eksotičnega sadja. Okus je običajno svež, rahlo mineralen, z uravnoteženo kislostjo ter svilnato teksturo. Vina so lahko suha, polsuha ali sladka, odvisno od sloga.

Glavna vinorodna območja so dolina reke Tarn, regija Gaillac in okoliški terroirji. Loin de l’Oeil je pogosto uporabljen za pridelavo suhih, aromatičnih belih vin in elegantnih sladkih vin, vključno z nekaj penečimi vini.

Priporočeni kulinarični spremljevalci so solate z morskimi sadeži, rakci, perutnina v lahkih omakah, kozji siri ter sadne sladice. še posebej se odlično ujema z lokalno gaskojsko kulinariko.