Sorta Frühburgunder

Frühburgunder je zgodnja sorta iz družine modrih pinotov, ki je cenjena predvsem po svoji intenzivni aromatiki in naglašeni eleganci. Aromatični profil obsega bogate note zrelih gozdnih jagod, malin, robidnic in rahlih odtenkov vijolic, pogosto pa zasledimo tudi kanček začimb, temne čokolade in praženih lešnikov. Na okusu je Frühburgunder žameten, srednjega telesa, z mehko teksturo taninov, prijetno svežino ter dolgo, sadno-zeliščno noto v zaključku.

Glavne vinorodne pokrajine za Frühburgunder so Nemčija, zlasti področja Ahr, Rheinhessen in Pfalz, kjer sorta uživa poseben ugled zaradi mražjih podnebnih razmer, ki prispevajo k kompleksnosti vina.

Najtipičnejši stili vina iz te sorte so suha, barikirana rdeča vina z izrazito sadnim značajem ter prefinjeno eleganco; včasih se pridelajo tudi kot roséji.

Pri izbiri jedi Frühburgunder izjemno lepo spremlja pečene perutnine, račje prsi, svinjsko ribico, zrele mehke sire ali vegeterijanske jedi z gobami. Njegova aromatičnost in subtilnost mu omogočata široko paleto gastronomskih kombinacij z nežno strukturiranimi jedmi.