Sorta Gutedel

Gutedel, znan tudi kot Chasselas, je elegantna bela sorta grozdja z dolgo tradicijo, ki izkazuje subtilen aromatičen profil in nežno strukturo. Njegov značilni vonj razkriva note belega cvetja, zrelih jabolk, hrušk in rahlo zaznavo oreškov ali mandljev. V ustih je vino običajno suho, z zmerno kislostjo in mehkobo, kar mu podari svežino ter lahkotno pitenje. Pogosta sta tudi kanček citrusov in fine mineralne note, ki vina Gutedel naredijo še posebej prijetna.

Glavne vinorodne regije za Gutedel so nemška Baden (predvsem Markgräflerland), Švica (predel Vaud) in francoska regija Savoja. V Sloveniji je sorta redek gost, ampak se občasno najde v manjših vinogradih na zahodu države.

Vina iz Gutedel grozdja so najpogosteje mirna, lahko ali srednje polna, primerna za hitro uživanje, saj jih ne odlikuje dolgo staranje. Včasih ga najdemo tudi kot peneče vino.

Odlični so v kombinaciji s svežimi belimi ribami, zelenjavnimi jedmi na žaru, lažjimi solatami, perutnino ali neženimi siri. Ker je vino lahkotno, lepo dopolnjuje jedi z nežnimi in ne preveč začinjenimi okusi.