Sorta Scheurebe

Scheurebe je aromatična bela sorta grozdja, ustvarjena leta 1916 v Nemčiji, priznana predvsem po svojem bogatem, značilnem aromatskem profilu. V vinu iz te sorte se pogosto zaznavajo intenzivne note črnega ribeza, zrelega belega breskve, grenivke, limete in rahle travnate oziroma mineralne odtenke. Okus je večinoma svež, poln, s sadno živahnostjo ter subtilno posebnostjo, ki spominja na sorodstvo z rizlingom.

Glavne vinorodne regije za Scheurebe vključujejo nemške pokrajine Pfalz, Rheinhessen in Nahe, kjer klima in tla omogočajo odlično dozorevanje grozdja ter izražanje aromatskega potenciala. Najdemo ga tudi v Avstriji, a največjo prepoznavnost dosega v Nemčiji.

Scheurebe se vinificira tako v suhi kot polsladki obliki, uspeva pa tudi kot izjemno desertno vino (Beerenauslese ali Trockenbeerenauslese), kjer izraža kompleksnost in elegantno sladko-kislo ravnotežje.

Odlično se poda k pikantni azijski kuhinji, ostrigam, dimljenim ribam, jedem z jabolki in mladim mehkim sirom. S svojo živahnostjo dopolnjuje tudi jedi na osnovi svinjine ali telečjega mesa.