Sorta Counoise

Counoise je tradicionalna francoska sorta rdečega grozdja, ki izvira iz doline Rone in je še posebej cenjena kot sestavni del mešanic vina Châteauneuf-du-Pape. Njeni aromatični profili so izjemno privlačni, z notami rdečega jagodičevja, kot so maline, jagode in rdeči ribez, ki se prepletajo z nežnimi začimbami, rahlim pridihom zelišč ter diskretnimi cvetličnimi toni. V okusu je vino sveže, zmerno bogato, z mehko taninsko strukturo, prijetno kislino in srednjim telesom, kar poudarja pitnost vina in ga dela odličnega spremljevalca hrane.

Glavne vinorodne regije Counoise so južna dolina Rone v Franciji, predvsem območja Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône ter nekatere kalifornijske vinorodne lege. Sorta se najpogosteje uporablja v zvrsteh, vendar se vse pogosteje pojavlja tudi kot sortno vino.

Tipični stili vin so svetlejši, sveži ter elegantni, s poudarkom na sadnosti in živahnosti. Idealni kulinarični spremljevalci so pečena perutnina, svinjska rebra na žaru, jedi z ratatouille ter siri z zmerno intenzivnostjo okusa.