Sorta Schwarzriesling

Schwarzriesling, znan tudi kot Müllerrebe ali v Franciji pod imenom Pinot Meunier, je modra sorta grozdja, ki spada v družino pinotov. Njegova vina odlikuje nežna rubinasto rdeča barva ter izrazit saden značaj. V aromi prevladujejo note rdečega jagodičevja, kot so maline, češnje in jagode, pogosto pa so zaznavni tudi pridihi suhih začimb in rahlega zeliščnega tona. Na okusu je vino srednjega telesa, z uravnoteženimi tanini, prijetno svežino in elegantnim zaključkom.

Najpomembnejše vinorodne regije za Schwarzriesling so Nemčija, zlasti Württemberg, kjer sorta daje najboljše rezultate, pa tudi deloma v Badnu in francoski pokrajini Champagne. Poleg penečih vin je iz Schwarzrieslinga znano tudi suho ali polsuho mirno rdeče vino.

Schwarzriesling je izjemno vsestranski pri kulinaričnih kombinacijah. Priporočamo ga k perutnini, svinjini, telečjem mesu, jedem z gobami ter blagim in srednje zrelim sirom. Odlično se ujame tudi s tradicionalnimi nemškimi dobrotami, kot so klobase in pečena rebrca.