Sorta Humagne Rouge

Humagne Rouge je avtohtona sorta rdečega grozdja iz švicarske regije Valais, ki se vse bolj uveljavlja tudi v nekaterih drugih alpskih vinorodnih okoliših. Vina iz te sorte so globoko rubinasto rdeče barve z bogatim, kompleksenim aromatičnim profilom. Prevladujejo note gozdnih sadežev (robide, borovnice), črnega ribeza, zelišč (timijan, rožmarin) ter subtilna sled usnja in popra. V ustih je Humagne Rouge srednjega do polnega telesa, z izrazitimi, a fino zloženimi tanini ter osvežujočo kislino, kar mu daje strukturo in možnost zorenja.

Najbolj tipični slogi vina so suha, strukturna rdeča vina, ki pogosto zorijo v jeklu, včasih pa tudi v hrastovih sodih, kar dodatno poudari kompleksnost in začimbnost. Humagne Rouge se odlično poda k jedi iz divjačine (jelen, srna), rdečemu mesu, rahlo začinjenim sirom ter tradicionalnim alpskim jedem, kot so fondue ali raclette. Prav tako je izvrstna spremljava bogatim gobjim jedem ter jedem na osnovi zelišč.