Sorta Amigne

Amigne je avtohtona bela vinska sorta, ki izvira iz švicarskega kantona Valais, kjer je tudi najbolj razširjena. Vina iz sorte Amigne prepoznamo po kompleksnem aromatičnem profilu, ki ga zaznamujejo note citrusov, medu, marelic, mandljev in pogosto blagih cvetličnih ter zeliščnih odtenkov. V mladih vinih prevladuje svežina, medtem ko vina z daljšo zrelostjo razvijejo bogatejše, medene in rahlo oreškaste arome.

Amigne se vinificira v različnih slogih, od suhih in polsuhih do slajših različic in vin pozne trgatve. Suha vina so polnega telesa, z izrazito svežo kislino in mineralnostjo, kar jih naredi odlične za staranje. Slajše verzije pogosto izražajo izjemno ravnovesje med sladkorjem in kislino, kar poudari njihovo eleganco ter kompleksnost.

Priporočeni gastronomski spremljevalci vključujejo ribje jedi, morske sadeže, perutnino, kremaste sire, kot tudi eksotične azijske specialitete. Slajše različice se enkratno podajo k sadnim sladicam ali pa sirnim krožnikom z modrimi siri. Vina iz Amigne predstavljajo izjemen izbor za ljubitelje unikatnih in aromatičnih belih vin.