Sorta Solaris

Solaris je sodoben bela vinska sorta, razvita posebej za severnejše vinorodne regije, kjer so zahtevnejše podnebne razmere. Sorta se ponaša z izrazitim aromatičnim profilom, kjer prevladujejo note belega cvetja, bezga, agrumov, zelenega jabolka, včasih z rahlimi notami breskev in tropskega sadja. Na okusu je polnega telesa, živahne svežine in harmonično uravnoteženih kislin. Pogosto se v vinu zaznajo tudi mineralni toni ter dolgotrajen in eleganten pookus.

Najpomembnejša vinorodna območja za sorto Solaris najdemo v Nemčiji, na Danskem, Švedskem, Norveškem ter tudi v Švici, Poljski in na severu Italije ter Češke. Zaradi svoje odpornosti na bolezni in hlad Solaris omogoča pridelavo kakovostnih vin v hladnejšem podnebju.

Iz Solarisa se tipično pridelujejo suha in polsuha bela vina, pogosto tudi vina z nekaj ostanka sladkorja ter odmevna penina. Primeren je tudi za pridelavo mošta in sladkih vin. Solaris se odlično ujema z morskimi jedmi, belim mesom, azijskimi specialitetami, zelenjavnimi rižotami ter svežimi kozjimi siri.