Sorta Picpoul Noir

Picpoul Noir je redka, avtohtona sorta grozdja, ki izvira iz južne Francije, predvsem iz regije Languedoc. Vina iz sorte Picpoul Noir so svetlo rubinasto rdeče barve, pogosto lažjega telesa in nižjih taninov, z zmerno do visoko kislostjo. Aromatični profil razkriva sveže note jagodičevja, kot so maline, brusnice in češnje, občasno pa zaznamo tudi pridih vijolice, zelišč, začimb ali rahlo zemeljskost. Na okusu je vino živo, sadno in presenetljivo osvežilno, s kratkim do srednjim pookusom.

Glavna vinorodna območja ostajajo znotraj Languedoca, zlasti v okolicah Pinet in drugih mediteranskih krajih, kjer se Picpoul Noir največkrat uporablja v tradicionalnih mešanicah, včasih pa ga pridelujejo tudi kot sortno vino.

Tipični stili vin vključujejo predvsem mlada, sveža, aromatična vina brez daljšega zorenja v lesu. Zaradi svoje prijetne kislosti in diskretne sadnosti se Picpoul Noir odlično ujema z lažjimi jedmi, kot so poletne solate, jedi z zelenjavo na žaru, pečena perutnina, sveže kozice ali mediteranske testenine. Ponudite rahlo ohlajeno za poudarek njegovega svežega značaja.