Sorta Pinela

Pinela je avtohtona bela sorta grozdja, ki uspeva predvsem v vinorodni deželi Vipavska dolina na zahodu Slovenije. Vina, pridelana iz te sorte, so prepoznavna po svežem in srednje intenzivnem aromatičnem profilu, v katerem prevladujejo nežne cvetlične note (akacija, bezeg), sveža bela sadna aroma (hruška, jabolko, breskev) ter minimalni zeliščni pridih. V ustih se Pinela predstavi kot suho vino z lahkotnim do srednje polnim telesom, uravnoteženo svežino in nežno mineralnostjo, ki izraža terroir območja.

Glavna vinorodna območja za Pinelo so Vipavska dolina, pa tudi redkeje Goriška brda. Ponekod jo pridelujejo kot sortno vino, pogosto pa kot del zvrsti z drugimi lokalnimi sortami. Poleg klasičnih svežih belih vin jo nekateri vinarji macerirajo in zorijo na drožeh, kar prinese dodatno kompleksnost in teksturo.

Pinela se izjemno poda k morskim jedem, zlasti ribam, školjkam in kozicam. Odlično se ujema tudi z lažjimi perutninskimi jedmi, zelenjavnimi rižotami ter svežimi kozjimi siri. Priporočamo postrežbo ohlajeno med 10-12 °C.