Sorta Modri Pinot

Modri pinot, tudi znan kot Pinot Noir, je eden najbolj cenjenih in občutljivih rdečih sort grozdja, ki v Sloveniji uspeva predvsem v vinorodnih okoliših Podravje in Posavje. Vino iz te sorte se ponaša z izjemno eleganco, prefinjenostjo ter kompleksnim aromatičnim profilom. Prevladujeta vonj po rdečem jagodičevju, kot so maline, češnje in jagode, pogosto pa zaznamo nežne note vijolic, podrastja, suhega listja ter subtilne namige začimb.

Na okusu so vina običajno srednje polna, s svilnato teksturo, zmerno kislino in tanini, ki s staranjem postajajo še bolj uglajeni. Modri pinot izraža velik pomen terroirja in omogoča pridelavo različnih stilov – od svežih, lahkotnejših različic do bolj strukturiranih, zrelih vin, ki dobro zorejo v sodih.

K modremu pinotu se odlično podajo kulinarične specialitete, kot so pečena perutnina, račje prsi, telečji medaljoni, gobe, jedi iz tune ali lososa ter siri z rahlimi aromami. Zaradi svoje večplastnosti je nepogrešljiv na mizah ljubiteljev prefinjenih vin.