Sorta Krasato

Krasato je avtohtona rdeča vinska sorta, značilna predvsem za severni del Grčije, zlasti za vinorodno območje okoli mesta Naoussa v regiji Makedonija. Grozdje krasato razvije srednje intenzivno rubinasto rdečo barvo. Vinska aromatika je elegantna: prevladujejo cvetni toni, pridružujejo se jim note svežih rdečih sadežev, kot so češnja, malina in brusnica, obogatene z diskretnimi začimbami ter rahlimi rastlinskimi odtenki.

Na okusu so vina iz sorte krasato srednje polna, z izrazito svežo kislostjo in žametnimi tanini. Pogosto jih najdemo kot del mešanic z drugimi lokalnimi sortami, kot je xinomavro, kjer prispevajo dodatno sadnost in eleganco. Vina so običajno srednje do dolgega pookusa, lahko jih zorijo v lesenih sodih, s čimer pridobijo še večjo kompleksnost.

Krasato vina se odlično ujemajo z bogatimi jedmi sredozemske kuhinje, kot so jagnjetina na žaru, polnjene paprike, paradižnikove enolončnice ter razne jedi s sirom in zelišči. Idealna so tudi ob pikantnih perutninskih jedeh ter jedeh iz jajčevcev ali gob.