Sorta Malagousia

Malagousia je grška bela vinska sorta, ki je v zadnjih desetletjih doživela preporod. V kozarcu se predstavlja z zapeljivo aromatiko, kjer prevladujejo note breskve, marelice, citrusov in eksotičnega sadja, ki jih pogosto spremljajo toni bazilike, mete in cvetja. Na okusu je Malagousia srednjega telesa z uravnoteženo svežino in elegantno teksturo. Njena živahna kislina poudari sočnost, pogosto pa jo spremlja subtilen mineralni zaključek.

Glavne vinorodne regije za Malagousio so Severna Grčija, predvsem okoli Edesa, Florine in Chalkidiki. Sorta je primerna tako za pridelavo svežih, jeklenih vin kot tudi kompleksnejših z zorenjem na drožeh ali v hrastovih sodih. Značilni slogi so suha, aromatična bela vina, ki ohranjajo čistost sortnega izraza. Redkeje se Malagousia prideluje tudi kot polsladka ali v zvrsteh.

Odlična je v kombinaciji z morskimi sadeži, školjkami, ribami na žaru, solatami in sredozemskimi jedmi z zelišči. Priporoča se tudi ob svežih kozjih sirih in lažjih perutninskih jedeh, kjer njena sadnost in eleganca lepo zaokrožita jedilnik.