Sorta Roditis

Roditis je avtohtona grška bela sorta grozdja, ki se pogosto uporablja za pridelavo svežih in lahkotnih vin. Njegov aromatični profil zaznamujejo nežni vonji citrusov, belega breskve, zelenega jabolka ter rahli cvetlični in zeliščni odtenki. V okusu je Roditis osvežujoč in uravnotežen, s srednjo kislino in subtilno mineralnostjo, ki daje vinom dodatno živahnost. Sorta najbolje uspeva v grških vinskih regijah, kot sta Peloponez in osrednja Grčija, še posebej pa se goji na pokrajinah okoli Patrasa in Atike.

Roditis je ključen za pridelavo vinskih stilov, kot so suha bela vina, peneča vina ter tradicionalne grške zvrsti, kot je Retsina. Najpogosteje boste naleteli na sveža, mlada vina, ki poudarjajo sadnost in svežino sorte, občasno pa tudi na kompleksnejše različice z več plastmi arom.

V prikladnih kulinaričnih kombinacijah se Roditis odlično povezuje z ribjimi jedmi, morski sadeži, perutnino, zelenjavnimi solatami ter lažjimi mediteranskimi predjedmi. Posebej se priporoča ob tradicionalni grški kuhinji, kjer njegova svežina uravnoteži intenzivnost jedi.