Sorta Vlachiko

Vlachiko je avtohtona rdeča vinska sorta, ki izvira predvsem iz regije Epir v severozahodni Grčiji, zlasti iz območij okoli Metsova in Ioannine. Sorta je cenjena zaradi svoje zanimivega in izrazitega aromatičnega profila, v katerem prevladujejo note zrelih rdečih sadežev, kot so češnja in jagoda, ter nežni toni suhega cvetja, začimb in rahlih zemeljskih odtenkov. Na okusu ponuja srednje do lahkotno telo z uravnoteženimi tanini, prijetno svežino ter živahnim, sadno-zeliščnim zaključkom.

Vlachiko se pogosto uporablja v zvrsteh z drugimi lokalnimi sortami, predvsem s sorto Bekari, kjer dodatno poudari eleganco in kompleksnost vina. Tipičen stil vina iz Vlachika je mlad, svež rdeči ali lahek rdeči z izraženim sadnim značajem, redkeje pa ga najdemo tudi kot elegantno starano vino z nekoliko mehkejšimi tanini.

Zaradi svoje vsestranskosti se vina iz sorte Vlachiko odlično podajo k mediteranskim jedem – jagnjetini na žaru, pečenemu perutninskemu mesu, testeninam z zelišči ter k poltrdim in blago aromatičnim sirom.