Sorta Bekari

Bekari je avtohtona rdeča sorta grozdja iz Gruzije, ki je cenjena zaradi svojega edinstvenega aromatičnega in okusnega profila. Vino iz sorte Bekari pogosto zaznamujejo bogate arome temnih jagodičevij, kot so robida, črni ribez in sliva, obogatene z notami začimb, čokolade in zmernega hrastovega pridiha. Okus je polnega telesa, z uravnoteženimi tanini in svežo kislino, kar vinu daje izjemno kompleksnost in dolgo obstojnost. Glavne vinorodne regije, kjer je Bekari najbolj razširjen, so predvsem zahodna Gruzija, še posebej regija Imereti, kjer je sorta pogosto del tradicionalnih kuverev (qvevri) vin.

Tipični stili v katerih se Bekari prideluje vključujejo tako mlada vina z izrazitim sadnim značajem kot tudi zrela vina, starana v glinenih posodah ali lesu, pri katerih se razvijejo dodatne arome in globina. Bekari je prilagodljiv tudi v mešanicah, kjer prispeva bogastvo in barvo.

Za kulinarične užitke se vino iz sorte Bekari odlično poda k jedem z rdečim mesom, divjačini, jagnjetini, pečenimi zelenjavnimi jedmi ter srednje zorjenim sirom, saj poudari okuse jedi in zagotovi harmonično ravnovesje.