Sorta Mavrodaphne

Mavrodaphne je tradicionalna grška sorta modrega grozdja, ki se predvsem goji v zahodni Grčiji, največ v regiji Patra na Peloponezu. Njeno ime, prevedeno kot "črna lovorika," odraža globoko temno barvo vina, ki jo sorta daje. V aromatičnem in okusnem profilu prevladujejo note črnih češenj, suhih sliv, fig in rozin, pogosto so prisotne rahle note čokolade, sladkega korena in začimb, kot so vanilija ter cimet. Vina iz sorte Mavrodaphne so najpogosteje pridelana kot sladka ali polsladka, z značilnim poudarkom na bogati sladkobi in žametnih taninih. Najbolj znan slog iz te sorte je desertno vino "Mavrodaphne of Patras," pogosto utrjeno in odležano v lesenih sodih, kar vina še dodatno obogati z notami karamele, oreščkov in suhih sadežev. Priporočeni kulinarični spremljevalci so zorjeni siri, čokoladni in sadni deserti, medtem ko suhi slogi vina Mavrodaphne lepo dopolnjujejo jedi iz rdečega mesa, divjačino ter jedi z bogatimi omakami.