Sorta Liatiko

Liatiko je starodavna grška sorta rdečega grozdja, avtohtona za otok Kreta, ki je posebej cenjena zaradi svoje kompleksnosti in edinstvenega karakterja. Vina iz sorte Liatiko se odlikujejo po srednje intenzivni rubinasti barvi in prefinjenem aromatskem profilu. V vonju prevladujejo note sušenega sadja, zrelih rdečih jagod, sliv, začimb, rahlo zemeljske note ter komaj zaznavna medenost. Okus je običajno srednje do polno bogat, z uravnoteženimi tanini in živahno kislino, ki ohranja svežino tudi pri nekoliko višjih stopnjah alkohola.

Glavna vinorodna območja za Liatiko so Kreta, predvsem regije Heraklion, Lasithi in okoli otoka Sitia, kjer mikroklima omogoča optimalno dozorevanje. Iz sorte Liatiko pridelujejo različne stile vin, vključno s suhimi, polsuhimi ter znamenitimi sladkimi vini, kot je Malvasia, kjer Liatiko pogosto nastopa v zvrsti.

Priporočeni gastronomski spremljevalci so jagnječje jedi, pečena perutnina, bogate zelenjavne jedi, kot so polnjene paprike, ter poltrdi siri. Sladka vina Liatiko se odlično podajo k sladicam z oreščki ali temno čokolado.