Sorta Vidiano

Vidiano je avtohtona grška bela sorta grozdja, ki izvira z otoka Kreta in velja za eno najperspektivnejših sort tega območja. Vina iz sorte Vidiano se ponašajo z bogatim aromatičnim profilom, ki združuje note zrelih breskev, marelic, citrusov in eksotičnega sadja, prepletene z diskretnimi toni zelišč, cvetja in pogosto pridihom minerala. Okus je srednje do polnega telesa, svež, uravnotežen z živahnimi kislinami in nežno sadno sladkostjo, končni vtis pa pogosto zaznamuje elegantna kremasta tekstura.

Najpomembnejše vinorodne regije za Vidiano so Kritiska vinogradi na Kreti, še posebej območja okoli Herakliona in Rethymna, kjer sorta v zadnjem desetletju uživa preporod zaradi svoje izjemne kakovosti in prilagodljivosti različnim terroirjem.

Iz grozdja Vidiano se pridelujejo tako sveža in lahkotna kot tudi bolj kompleksna vina, pogosto delno zorjena v hrastovih sodih, kar jim doda dodatno plast arom in strukture.

Vidiano odlično spremlja mediteransko kuhinjo: ribje in školjčne jedi, rižote, perutnino, jedi z zelenjavo, polnjene bučke in tudi zrele bele sire.