Sorta Obeidi

Obeidi je avtohtona bela vinska sorta, tradicionalno gojena predvsem v vinorodnih regijah Libanona, zlasti v dolini Bekaa. Ta sorta je znana po svoji izjemni odpornosti na vročino in sušo, kar jo naredi idealno za mediteranske podnebne razmere. Obeidi razvije kompleksen aromatičen profil, ki vključuje note tropskega sadja, kot so mango, ananas in melona, dopolnjen z nežnimi cvetličnimi toni, medenimi odtenki ter rahlimi zeliščnimi podtoni. V ustih so vina Obeidi srednjega telesa, sveža, z uravnoteženo kislino in prijetno mineralnostjo.

Tradicionalno se uporablja za pridelavo svežih, mladih mirnih vin, pogosto pa je prisotna tudi v mešanicah za proizvodnjo slavnega libanonskega vina arak. Nekateri vinarji Obeidi zorijo na usedlini, kar vina obogati s kremasto teksturo ter globino okusa. Priporočeni kulinarični spremljevalci vključujejo belo meso, ribe na žaru, mehke sire in jedi z bogatim naborom začimb, kot so libanonski mezze ali sredozemske solate. Kombinacija arom in svežine Obeidi izjemno poudari okuse lažjih jedi ter poskrbi za harmonično gastronomijo.