Sorta Zéta

Zéta je bela vinska sorta, značilna predvsem za madžarsko vinorodno regijo Tokaj. Sorta je rezultat križanja Furminta in Bouvierja ter znana po svoji vlogi v pridelavi znamenitih sladkih tokajskih vin. Vina iz grozdja Zéta odlikuje izrazit aromatičen profil, kjer prevladujejo note cvetlic, akacijevih cvetov, belih breskev, medu in suhega sadja. Na okusu so vina bogata, polna in kompleksna, s prijetnim ravnotežjem med sladkobo in svežo kislino, kar zagotavlja dolg in harmoničen pookus.

Zéta se največ goji v Tokaju na severovzhodu Madžarske, kjer skupaj z drugimi lokalnimi sortami daje tem znamenitim vinom bogato strukturo in značilen značaj. Sorta je posebej cenjena za pridelavo botritiziranih vin (Aszú), vendar se uporablja tudi v nekaterih suhih ali polsuhih stilih.

Priporočeni kulinarični spremljevalci za vina iz Zéte vključujejo foie gras, modre sire, mandljeve in sadne pite ter različne sladice na osnovi breskev ali marelic. Suhi ali polsuhi slogi se odlično podajo k morskim jedem ali začinjenim azijskim jedem.