Blauburger je modri križanec, ki izvira iz Avstrije in je rezultat križanja sort Modra portugalka ter Modri frankinji. Sorta se največ prideluje v avstrijski vinorodni deželi Spodnja Avstrija, zlasti v regijah Weinviertel in Carnuntum, kjer so pogoji za rast grozdja izredno ugodni. V Sloveniji je Blauburger še razmeroma redka sorta, a jo v zadnjem času opazimo tudi v nekaterih vinorodnih okoliših vzhodne Slovenije.
Profil vina iz sorte Blauburger odlikuje globoka rubinasto rdeča barva in bogata aromatika, kjer prevladujejo note rdečega jagodičevja, kot so robide, češnje in borovnice, dopolnjujejo pa jih subtilne začimbne note in sledovi čokolade ter belega popra. Okus je prijetno saden, srednje poln s prijetnimi tanini in nežno svežino, ki doda vinu pitnost.
Najpogosteje se Blauburger vinificira kot mlado, sadno rdeče vino brez daljšega zorenja v hrastu, čeprav so na voljo tudi bolj strukturirane različice z delnim zorenjem v barikih. Popolno se ujema z jedmi na žaru, puranom, rakci, testeninami v paradižnikovi omaki ali z nežno zorenimi siri.