Sorta Codivarta

Codivarta je avtohtona sorta grozdja, cenjena zaradi svojega kompleksnega aromatičnega profila in vsestranskosti v vinogradništvu. Vino iz sorte Codivarta se odlikuje po nežni zlatorumeni barvi in bogatem, a prefinjenem aromatičnem spektru. Prevladujejo note belega sadja, kot so hruška, jabolko in breskev, ki jih dopolnjujejo nežne cvetlične arome in subtilni odtenki mandljev ter medu. Na okusu je vino sveže, z uravnoteženo kislino in dolgim, elegantnim pookusom, pogosto z zaznavnimi mineralnimi toni.

Glavne vinorodne regije, kjer uspeva Codivarta, so Goriška Brda, Vipavska dolina in Posavje, kjer se tradicija pridelave prepleta z inovativnimi pristopi. Codivarta je najpogosteje pridelana kot suho mirno vino, priljubljeni pa so tudi sveži penine in polsuha različica.

Vina iz sorte Codivarta se izvrstno podajo k morskim jedem, belemu mesu, rižotam, zelenjavnim jedem ter mladim sirom. Posebno priznane so kombinacije z jedmi na osnovi školjk in bele ribe, kjer vino poudari njihovo nežno aromo.