Sorta Rkatsiteli

Rkatsiteli je ena najstarejših in najbolj cenjenih belih sort grozdja na svetu, izvorno iz Gruzije, danes pa ga najdemo tudi v vinorodnih regijah Rusije, Ukrajine, Bolgarije ter v Srednji in Vzhodni Evropi. Sorta se ponaša s svežim in kompleksnim aromatičnim profilom, v katerem prevladujejo note zelenega jabolka, kutine, agrumov in belega cvetja, pogosto z rahlo začinjenimi in mineralnimi odtenki. Na okusu je vino običajno suho do polsuho, z značilno živahno kislino, elegantno strukturo ter diskretno, a obstojno sadnostjo.

Rkatsiteli omogoča pridelavo različnih stilov vin, od mladih in svežih belih vin, preko maceriranih oranžnih vin, do kompleksnih vin, zorjenih v kvevrijih (tradicionalnih glinenih posodah). Ta sorta je še posebej primerna za spremljavo lahkih predjedi, ribjih jedi, pikantnih sirov, jedi z žara ali tradicionalne gruzijske kuhinje, kot so hačapuri in churrčela. S svojim karakterjem in prilagodljivostjo navdušuje ljubitelje vin, ki iščejo nekaj drugačnega v svetu belih vin.