Sorta Tsolikouri

Tsolikouri je avtohtona gruzijska bela sorta, ki izstopa po svoji eleganci in izrazitem aromatskem profilu. Njena vina so prepoznavna po bleščeče slamnato rumeni barvi s subtilnimi zelenkastimi odtenki. V aromi se prepletajo note zrelih jabolk, hrušk, agrumov in belega cvetja, pogosto pa jih dopolnjujejo nežne zaznave akacije ter rahli pridih medu. Na okusu so vina Tsolikouri sveža, harmonična in nežno mineralna, z uravnoteženo kislino in prijetno sadno svežino.

Glavna vinorodna območja za sorto Tsolikouri so predvsem zahodnogruzijske regije, kot sta Imereti in Samegrelo, kjer edinstvene mikroklime in bogata tla prispevajo k izjemni kakovosti pridelanih vin.

Tsolikouri se največkrat vinificira kot suho ali polsuho mirno vino, vendar se lahko uporablja tudi za proizvodnjo penin in tradicionalnih oranžnih vin z daljšo maceracijo. Vina iz tega grozdja odlikuje velika gastronomska vsestranskost – odlično se podajo k ribam, belemu mesu, morskih sadežem, svežim sirom in lahkim zelenjavnim jedem. Priporočljivo je serviranje ohlajenega, s čimer poudarimo svežino in aromatsko bogastvo.