Sorta Malvazija Istarska

Malvazija Istarska je ena najpomembnejših in najbolj cenjenih avtohtonih belih sort grozdja v slovenski Istri in širši regiji. Njena vina odlikuje prepoznavna slamnato rumena barva z zelenkastimi odtenki ter izrazit, fino aromatičen vonj, kjer prevladujejo note citrusov, belega cvetja, akacije, rahlo mandlja in zelenih jabolk. Na okusu je sveža, srednje bogata, pogosto z uravnoteženo kislino in prijetno mineralnostjo, ki odraža značilnosti lokalnih istrskih tal.

Glavne vinorodne lege se nahajajo v slovenski Istri, predvsem v okolici Kopra, Izole in Pirana. Malvazija se prideluje tako v svežih, mladih stilih kot tudi v bogatejših, zorjenih različicah, vključno z maceriranimi (oranžnimi) vini, ki poudarijo njeno polnost in kompleksnost.

Idealna je kot aperitiv ali ob kulinaričnih specialitetah Sredozemlja, kot so ribe na žaru, školjke, lahko začinjene testenine ali belo meso. Prekrasno se ujema tudi z domačimi istrskimi siri in svežimi zelenjavnimi jedmi. Zaradi svoje vsestranskosti je Malvazija Istarska nepogrešljiva na vsakem vinski mizi v regiji.