Sorta Vugava

Vugava je avtohtona bela sorta grozdja, ki izvira z otoka Vis na Hrvaškem, kjer je tudi najbolj razširjena, a jo najdemo tudi na drugih srednjodalmatinskih otokih, kot sta Hvar in Brač. Vina iz grozdja vugava so prepoznavna po intenzivnem in bogatem aromatičnem profilu, v katerem izstopajo note zrelih breskev, marelic, agrumov, medu in cvetlic – pogosto spominjajo na muškatne sorte. Na okusu so vugave polnejšega telesa, z mehko, zmerno kislino ter elegantno, rahlo medeno sladkobo, ki lahko daje občutek zaokroženosti.

Večina vin vugava je suhih ali polsuhih, mlada vina pa navdušijo s svežino in živahnostjo, medtem ko zorjena vina, zlasti tista, ki so bila nekaj časa na drožeh ali v lesu, razvijejo kompleksnejši značaj z dodatnimi orešnatimi in vanilijevimi notami.

Vugava se odlično poda k ribjim jedem, školjkam, belemu mesu in mediteranskim predjedem, harmonizira pa tudi z lažjimi siri in jedmi na bazi zelenjave. Njena bogata aromatika jo naredi odličnega spremljevalca jedem z zelišči in olivnim oljem.