Sorta Debit

Debit je bela vinska sorta, ki izvira iz Dalmacije na Hrvaškem, kjer je še danes najbolj razširjena, najdemo pa jo tudi v nekaterih drugih sredozemskih vinorodnih območjih. Vina iz sorte Debit so običajno srednje intenzivne slamno rumene barve, z izrazitim, svežim aromatičnim profilom. Na nosu prevladujejo arome belega cvetja, citrusov, zrelih jabolk ter nežni toni mandljev in začimb. V ustih je Debit svež, srednjega telesa, pogosto z izrazito, živahno kislino, ki daje vinu eleganco ter omogoča lep trajen pookus. Sorta je znana predvsem po suhih mirnih vinih, v manjšem obsegu pa se pridelujejo tudi polsuha ali celo polsladka vina. Nekateri vinarji iz Debita pridelujejo sveža vina, primerna za mlado pitje, drugi pa z daljšim zorenjem na drožeh ustvarjajo kompleksnejše izraze. Debit se odlično ujema z jedmi mediteranske kuhinje: ribami na žaru, školjkami, rižotami s pomorskim pridihom ter raznimi lahko začinjenimi belimi mesnimi jedmi in mehkejšimi siri. Vina iz sorte Debit priporočamo kot izjemno spremljavo svežim, lahko pripravljanim jedem.