Sorta Sangiovese Grosso

Sangiovese Grosso je ena izmed najbolj cenjenih različic sorte Sangiovese, znana predvsem kot osnova za znamenite toskanske vina, kot sta Brunello di Montalcino in Rosso di Montalcino. Gre za sorto, ki jo odlikuje intenziven in kompleksen aromatični profil z notami zrelih višenj, robidnic in suhih sliv, obogaten z diskretnimi odtenki tobaka, usnja, začimb in zelišč. Na okusu Sangiovese Grosso izkazuje polno telo, izrazite tanine ter živahno, harmonično kislino, ki zagotavlja odličen potencial za staranje ter gradi eleganco in strukturo vina.

Glavne vinorodne regije so osredotočene v Toskani, predvsem okoli Montalcina. Poleg klasičnih vin Brunello di Montalcino in Rosso di Montalcino se Sangiovese Grosso uporablja tudi v specifičnih kupažah in posebnih riservah.

Vina tega sloga so praviloma suha, kompleksna in bogata, pogosto starana v hrastovih sodih, kar poudari njihovo globino in večplastnost. Priporočeni kulinarični spremljevalci so rdeča mesa—jagnjetina, govedina, divjačina—ter zreli siri in jedi na osnovi gob ali paradižnika, ki poudarijo razkošje okusov Sangiovese Grosso.