Sorta Vernaccia di San Gimignano

Vernaccia di San Gimignano je avtohtona bela sorta vinske trte iz Toskane, ki je cenjena zaradi svoje izrazite svežine in edinstvenega značaja. Vino razkriva očarljiv aromatični profil z notami zelenega jabolka, limonine lupine, mandljev in belega cvetja, pogosto z rahlim pridihom mineralnosti in včasih celo rahlimi zeliščnimi odtenki. Okus je suh, srednje do polnega telesa, uravnotežen s prijetno svežo kislino in rahlo grenkobnim zaključkom, ki spominja na mandelj. To vino izvira iz okolice srednjeveškega mesta San Gimignano, kjer edinstvena mikroklima in peščena tla omogočajo razvoj osebnosti te sorte.

Vernaccia di San Gimignano se največkrat prideluje kot sveže, mlado vino, primerno za uživanje v prvih letih, čeprav kakovostni pridelovalci ponujajo tudi kompleksnejše različice, ki so zorjene v hrastovih sodih. Tipični slogi so elegantni, mineralni in izjemno gastronomski.

Kulinarična priporočila vključujejo kombinacije s svežimi ribjimi jedmi, školjkami, testeninami s pesto omako ali rižotami iz zelenjave. Odlično se poda tudi k belo meso in rahlo zrelim ovčjim sirom.